Korea Tourism Organization 2015-03-24 12:48:04


[韓食動手做] 菜包肉(보쌈) http://bit.ly/1iCeei5

大家喜歡吃菜包肉嗎? 其實就是簡單的白切肉,不過配上專屬的泡菜包起來一起吃,相當對味又健康,一起來看看吧~韓文食譜 http://bit.ly/1ImXsRm

: 五花肉(帶皮) 1公斤、栗子 75克、白菜一顆(700克)、白蘿蔔 600克、水芹菜 70克、蚵仔 100克、蔥 480克、洋蔥 50克、梨 100克、大蒜10克

: 大蒜 10克、薑40克、洋蔥、蔥、胡椒少許、大醬15克、水1公升、清酒 70克、甘草 20克 、丁香 10克

: 胡椒粉 36克、蒜末 10克、砂糖 13克、果糖 21克、生薑汁 7克、蝦醬15克、魚醬 15克、芝麻少許

: 1. 把整塊豬肉切成三等份,然後加上熬湯材料一起用大火煮,開了之後換成中心煮30分鐘,最後用小火再熬10分鐘。(要用筷子插插看中間的肉有沒有熟)

2. 白蘿蔔切得有點厚度,然後放個3、4天風乾。(在前幾天先準備好,這樣才可以減少它的水份)

3. 蚵仔用鹽水先清洗過後,盡量去除水份。

4. 把洋蔥、栗子、梨子、大蒜都橫切成小塊。水芹菜切成三或四等份備用。

5. 把上面的蔬果加上醬料拌在一起,最後再加入蚵仔。(蒜片可以另外放)

6. 煮好的白切肉切片,然後配上洗好的生白菜、拌菜、泡菜一起包著吃

註: 怕生吃蚵仔的人,也可以自行調整拌菜或其他配料

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