Korea Tourism Organization 2015-03-17 12:26:03


[韓食動手做] 年糕鍋(즉석떡볶이)

年糕鍋的韓文指的是在店裡現煮,可以一直加很多配料,最後還能炒飯,所以能當主餐吃。而一般路邊攤販的辣炒年糕則是先炒好一大鍋,一般是當零食墊胃,大家比較喜歡那一種呢?原文食譜 http://bit.ly/1CpD5nL

: 年糕150克、煮好的蛋2顆、魚板一片(約30克)、餃子(煎餃)10顆、Q麵150克、洋蔥70克、高麗菜150克、紅蘿蔔30克、蔥20克、高湯800cc(用小魚乾、昆布去熬)

: 辣椒醬4大匙(60克)、辣椒粉1大匙、醬油1大匙、果糖3大匙、蒜泥半大匙、油少許

:
1. 用小魚乾和昆布先熬高湯,然後把材料撈掉,可參考 http://bit.ly/1MH5DbQ

2. 在碗裡把醬料調好

3. 把蔬菜等配料切成適當大小

4. 熱鍋之後放少許油,加入紅蘿蔔(因為比較硬)與煎餃小炒一下

5. 之後放入其他材料慢慢鋪上去,最後是麵和醬料,倒入高湯

6. 用大火滾到年糕和餃子熟了之後,換成小火慢慢煮

註:可以換自己喜歡的泡麵、起士等材料

(照片來源: flickr.com/photos/litgreen/)

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