韓國觀光公社 Facebook 專頁更新 2015-04-14 09:25:29


[韓食動手做] 炸醬麵(짜장면)

4月14號在韓國是黑色情人節(Black Day),單身男女會聚在一起吃黑麻麻的炸醬麵洩憤(延伸閱讀 http://on.fb.me/1CRmzXG),所以我們今天就來學做韓式炸醬麵吧~原文 http://bit.ly/1zbhhFY

:豬里脊肉100克、馬鈴薯2個、洋蔥2個、高麗菜200克、洋蔥1頭、薑1個、麵4人份、小黃瓜、櫛瓜

: 食用油 1/3杯、甜麵醬半杯、醬油1.5匙、薑末少許、砂糖2匙、鹽少許

: 以太白粉4匙加水4匙調合

:

1. 把豬肉、洋蔥、馬鈴薯、高麗菜等材類都切成丁

2. 小黃瓜斜切、薑和蒜切薄

3. 在鍋裡加入食用油、甜麵醬用小火先炒熱,約5分鐘後備用

4. 用另一個炒鍋加3匙油,用中火把蒜和薑爆香,再放入豬肉、馬鈴薯、薑末和醬油一起炒

5. 等馬鈴薯半熟之後加入其他材料,再把已炒過的甜麵醬放入續炒

6. 放入2杯水一起煮

7. 加入砂糖和鹽,等湯滾了之後勾芡

8. 另外用水煮好麵,過冷水之後濾掉水份,倒上炸醬,上面放小黃瓜片裝飾

(照片來源: flickr.com/photos/eggnara/)

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