韓國觀光公社 Facebook 專頁更新 2015-04-07 22:10:01


[韓食動手做] (麗水style)豬肉湯飯(돼지국밥)

大家有看申東燁和成始璄所主持的嗎?在韓國關於吃的節目愈來愈流行了,今天介紹就選自節目上出現過的麗水式香辣豬肉湯飯,如果對節目上的什麼食譜好奇,也可以留言告訴我喔~原版影片 http://bit.ly/1FW8NIH

: 豬頭肉、生薑半個、刺楸枝4隻(應該很難找到)、黃豆芽1把、菠菜1把、蔥1枝、洋蔥1/4個、青陽辣椒1個、紅辣椒半個、鹽、胡椒、大蒜2球、芝麻粉1大匙、蝦醬

: 乾辣椒3個、去皮生薑2個、水

:

1. 用鍋子放入刺楸來煮湯底,煮到湯變成咖啡色的,它有去除豬肉腥味的效果

2. 把蔬菜類材料切好,蒜頭則用成蒜泥

3. 把豬頭肉用滾水煮熟後,切成片

4. 在果汁機裡放入醬料的材料打成泥備用

5. 以刺楸的湯底加入醬料和肉片下去煮,滾了之後再加洋蔥、蔥、蒜泥等下去煮,再以鹽和胡椒來調味

6. 在鍋內以菠菜舖底,倒入5的湯,最後上面加紅辣椒、青陽辣椒、芝麻粉收尾裝飾。

(吃的時候,可以沾蝦醬,依個人喜好)

(照片來源: flickr.com/photos/rodney940/,為釜山的新昌湯飯)

#麗水 #釜山 #豬肉湯飯 #湯飯 #韓國美食 #韓食動手做 #食譜 #申東燁

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *